Cioccolateria veneziana: visita al laboratorio artigianale

Cioccolateria veneziana: visita al laboratorio artigianale

Visitare il laboratorio artigianale della Cioccolateria Veneziana è un’occasione imperdibile per gli amanti del cioccolato per capire meglio il fantastico mondo del cacao e quali sono i segreti di un buon cioccolato artigianale. Sarai accompagnato da un nostro responsabile e potrai scoprire:

• la storia e la cultura del cacao, dove nasce, la pianta e i territori di origine;
• alcuni cenni storici e leggende del mondo maya/azteco;
• quali sono le varie fasi della lavorazione per passare dalla fava al prodotto finito;
• quali sono le proprietà terapeutiche e salutistiche del cioccolato.

1 – La nonna Antonia con papà Carlo
Alla fine dell’Ottocento la bis-nonna Antonia Onorin Padoan, commercializza uova, polli e cereali. Parte all’alba da Chiesanuova e lungo il fiume Piave raggiunge Caposile e poi Portegrandi per arrivare infine all’isola di Murano. Anche il figlio Vincenzo oltre ad essere mediatore dell’uva diventa commerciante di vino fra San Donà di Piave e Venezia.

2 – Carlo Mengo giovane imprenditore
Carlo Mengo eredita questa tradizione e attitudine imprenditoriale dal ramo materno della famiglia e, nel 1960, dopo un’esperienza in un liquorificio come garzone, decide di aprire una sua azienda insieme ad un socio. Nasce così il Liquorificio SIL.

3 – Prime fiere commerciali del marchio SIL
Carlo dà il via ad una vera e propria impresa, sviluppando il brand SIL sia con la parte grafica che la parte commerciale e pubblicitaria.

4 – Le etichette dedicate a Venezia
Carlo si avvale di professionisti per la ricerca dell’immagine aziendale e vuole mantenere forte il legame con Venezia. Sceglie di dedicare alcune etichette e nomi dei liquori all’amata città che sempre è stata fondamentale per il sostentamento della famiglia.  

5 – Carlo Mengo alla Fiera Campionaria di San Donà di Piave
La produzione di liquori e la commercializzazione del vino portano Carlo a viaggiare in Europa e oltre oceano partecipando a fiere internazionali. Presenta l’azienda in eventi del territorio e partecipa ad occasioni importanti per far conoscere i propri prodotti.

6 – Francesco e Simone Mengo al MIG di Longarone
I figli, Francesco prima e Simone poi, assaporano l’aria dell’impresa familiare, si appassionano e creano nuovi prodotti. Il loro impulso e le loro giovani energie sono utili per promuovere sempre di più l’azienda.

7 – Francesco e Simone Mengo creano Cioccolateria Veneziana
Alla fine degli anni Novanta i fratelli Mengo iniziano ad esplorare il mondo del cacao e del cioccolato: vogliono offrire al mercato un prodotto nuovo e fronteggiare una crisi storica nel mondo delle bevande alcoliche.

Nasce così il brand Cioccolateria Veneziana.

8 – Francesco e Simone sostengono il marchio Sil
Oggi l’azienda è una realtà che in sé conserva la storia di una famiglia intraprendente e incarna la stessa passione dei fondatori. Insieme al cioccolato Francesco e Simone continuano a produrre anche distillati e liquori, orgogliosi di custodire quei piccoli segreti che sono il vero patrimonio delle produzioni artigianali e utilizzano sempre le ricette del papà Carlo.